Aceto balsamico

Una goccia di passione: l'Aceto Balsamico di Daniele

Un buon aceto balsamico ha bisogno soprattutto di una cosa: tempo. E di qualcuno che sia disposto a dedicarglielo. Daniele Peruch ha avuto esattamente questa pazienza oltre 16 anni fa - e l'idea di sviluppare un aceto balsamico da uve locali di Sciaffusa che potesse avere un buon sapore e competere con i grandi di Modena. Con molta dedizione, amore per la sperimentazione e metodi tradizionali, il risultato è un prodotto che oggi delizia i buongustai di tutta la Svizzera.

Che sia delicato e fruttato o intenso e sciropposo, ogni aceto matura per anni in piccole botti di legno e sviluppa il proprio carattere. I diversi tipi di legno, l'origine regionale e la lavorazione artigianale rendono questo Aceto Balsamico qualcosa di speciale. Chi ama cucinare o vuole dare ai propri piatti quel qualcosa in più, deve assolutamente provarlo.