L'iniziale rapporto commerciale con il signor Serni si è trasformato in un'amicizia. Gli elevati standard di qualità sono la forza trainante della famiglia Serni e di suo figlio per produrre solo il miglior olio ad ogni raccolto.

L'Olio ha un colore verdognolo con riflessi giallo oro nella bottiglia. Al naso l'olio ha un aroma molto piacevole e intenso. Al palato, l'olio è deliziosamente fruttato: note di erba, pomodoro e carciofo, ma anche di mandorla. Il livello di sapore può essere descritto come lieve - intenso a livello medio.

In cucina, l'olio d'oliva può essere utilizzato per tutte le ricette. Nella cucina fredda per insalate, marinate per antipasti o pesce e carne. Nella cucina calda per cotture a vapore, brasature e fritture. Quando lo si usa, è importante ricordare che l'Olio di Oliva tollera bene il calore, ad esempio quando si frigge.

Pane all'aglio alla toscana: tostate le fette di pane bianco di una baguette o di un pane a torciglione su un fuoco aperto fino a renderle croccanti e dorate. Strofinare leggermente uno spicchio d'aglio tagliato a metà sulla fetta abbrustolita. Servire su un piatto con il pane abbrustolito e un piatto fondo con olio d'oliva.

Le fette vengono poi prese, intinte nell'olio e gustate. Questo piatto conviviale viene chiamato casualmente „fett'unta“, la fetta intinta. Da servire con un Chianti leggero ed elegante, pomodori tagliati a cubetti e un po' di erba cipollina.