Un classico: il risotto al tartufo. Quando riesce, è una vera prelibatezza che viene servita nei migliori ristoranti del mondo. E ora anche a casa vostra. Una raccomandazione degna di nota è quella di cucinare questo risotto molto delicatamente, poiché il tartufo è delicato. Ricordate di cucinare con cura, seguendo questi metodi: non soffriggere altre cipolle, usare un vino bianco magro e molto secco, poco o niente parmigiano e un tocco di panna per una consistenza morbida. Il risultato: la perfezione.