Una delle specialità, l'aceto balsamico a 3 stelle, delizia con il suo sapore denso e il suo retrogusto persistente.

Dopo un lungo periodo di conservazione e maturazione, questo intenso aroma raggiunge il livello di qualità e viene premiato con 3 stelle. Ciò significa che l'aceto è stato affinato per dodici anni nella batteria di botti. Lo si percepisce quando si spennella con l'aceto balsamico un breve arrosto di manzo o lo si spruzza su frutti di bosco maturi. Bastano poche gocce per esaltare la potenza delle 3 stelle.