Eine runde, harmonische Tomatensauce, die, wenn sie heiss gemacht wird, wie eine Sugo schmeckt – wie von der Grossmutter gemacht. Es gibt einen kleinen Trick, wie man sich die Sauce noch besser schmecken lassen kann: für eine Teigwahre ohne Ei, verwende man einen Esslöffel Olivenöl für 4 Personen, um die Tomatensauce etwas abzuschmecken. Für eine Teigware mit Ei nehme man ein gutes Stück Butter. So aufgewärmt, schmeckt die Sugo einfach hervorragend.