Eine etwas feinere Bandnudel. Die artigianale Teigware ist als Nest abgepackt, wobei ein Nest für eine Person als Beilage gerechnet werden kann. Die etwas dünnere Schnittart verlangt eine Zubereitungsmethode, die etwas zartere Komponenten im Rezept mitnimmt: Muscheln, Leber, frische Pilze, Trüffel.
Tagliolini all’uovo
6,80 CHF
Tagliolini all’uovo, 250g, Rustichella d’Abruzzo, Pianella, Abruzzen
Gewicht: 250g
Preis: Fr. 6.50
Preis/100g: Fr. 2.60
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Slightly thinner pasta strips. This «artigianale» pasta is packed in nests; one nest suffices as a side dish for one person. It is cut in slightly narrower strips, meaning that it requires a recipe with somewhat more tender components: Mussels, liver, fresh mushrooms and truffles.
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