Tomate und Basilikum: die mediterrane Kombination schlechthin. Es ergibt sich daraus ein überraschend intensiv schmeckender Risotto. Das kräftige Aroma kommt von den sonnengetrockneten Tomaten. Die gleiche Sonne lässt auch den Risotto heranreifen. Mit einer grossen Portion gewürfeltem Parmesan mischen.