Olio di Oliva extra vergine Daniele 500ml

Beschreibung

Aus der anfänglichen Geschäftsbeziehung mit Herrn Serni ist mittlerweile eine Freundschaft entstanden. Der hohe Qualitätsanspruch ist Triebfeder für Familie Serni und seinen Sohn, bei jeder Ernte nur das beste Öl zu produzieren.

Das Olio zeigt sich in der Flasche grünlich mit goldgelben Reflexen. In der Nase duftet das Olio sehr angenehm und intensiv. Im Gaumen ist das Öl lecker fruchtig: Noten von Gras, Tomate und Artischocke, aber auch Mandel. Die Geschmacksstufe ist auf der mittleren Ebene als mild – intensiv zu bezeichnen.

In der Küche kann das Olivenöl für alle Rezepte verwendet werden. In der kalten Küche an Salaten, Marinaden für Vorspeisen oder Fisch und Fleisch. In der warmen Küche zum Dünsten, Schmoren und Braten. Wichtig im Zusammenhang mit der Verwendung ist zu vermitteln, dass das Olio di Oliva gut Hitze wie zum Beispiel beim Braten verträgt.

Knoblibrot auf Toskanisch: Rösten Sie Weissbrotscheiben von einem Baguette oder Zwirbelbrot über offenem Feuer bis es knusprig und golden geworden ist. Nun reiben Sie mit einer halbierten Zehe vom Knoblauch leicht über die geröstete Scheibe. Servieren Sie eine Platte mit dem Röstbrot und einen Suppenteller mit Olivenöl.

Nun werden die Scheiben zur Hand genommen, im Ölbad getunkt und genossen. Diese gesellige Speise nennt sich salopp: „fett’unta“ – die getauchte Scheibe. Servieren Sie dazu einen leichten, eleganten Chianti, Tomatenwürfel und etwas Schnittlauch.