Condi Mela, Balsamischer Apfelessig 500ml
15,50 CHF
Balsamischer Apfelessig, fein, fruchtig und gleichzeitig schön spritzig. Der Condi-Mela von Daniele.
Preis pro 100ml: Fr. 3.10
Beschreibung
„Wir mögen den Condi-Mela sehr gerne!“ Das wird über den balsamischen Apfelessig gesagt. Mit dem Nachsatz: er macht ein wenig süchtig, so gut schmeckt er uns. Daran arbeitet Daniele mit grosser Sorgfalt: Um ein perfektes Resultat herausarbeiten zu können, braucht es frischen Apfelsaft aus der Region und grosse Erfahrung und Leidenschaft in der Bereitung des Balsamico. Dass der gute und intensive Apfelgeschmack wirklich spürbar ist, die Säure und die Fruchtigkeit schön miteinander spielen und die Farbe sich bernsteinfarben zeigt bedarf überdurchschnittlicher Hingabe zum Produkt. Das unterscheidet den Condi-Mela.
Oftmals stand Daniele vor der Situation, dass der helle Balsamico ob der grossen Nachfrage auszugehen drohte. Mehr Traubensaft lässt sich nicht auftreiben, was also blieb, war nur der Austausch der Rohstoffe. So wurde anstelle von Traubensaft Apfelsaft genommen und die entstandene Nachfragespitze wurde gebrochen. Ein qualitativ hochstehendes, innovatives und regionales Produkt ist entstanden.
Verwenden Sie den Condi-Mela vorzugsweise an lauwarmen Gemüsesalaten. Hier ein Beispiel: Fenchel fein hobeln, mit etwas Olio di Oliva scharf anbraten. Der Fenchel zieht dabei etwas Farbe, aber er bleibt schön knackig. Aus der Pfanne auf einen flachen Teller geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Condi-Mela beträufeln. Fertig. Zusammen mit einer geräucherten Forelle und einer Scheibe „chüschtigem“ Brot servieren. Schon ist ein wunderbares und gesundes Essen entstanden.
Chregu –
Ein ABSOLUTER Hochgenuss. Danke für das Geschenk. So gewinnt man Kunden die bleiben. Gruss de Schöni-Chauffeur
ireneherzog (Verifizierter Besitzer) –
Ausgewogen in Säure und Süsse, auch “lödig“ absolut ein Genuss, mit diesem Balsamico gelingt jede Salatsauce. Meine ganze Familie ist verrückt nach diesem „goldigen“ Tropfen.
Marco –
Vielen herzlichen Dank für das Kompliment – ein purer („lödiger“) Genuss das lesen zu dürfen! Einen schönen Tag und viele Grüsse
Marco Peruch
Aaron Steffen –
Eine Salatsauce ohne diese Perle ist für mich nicht mehr komplett. Super feine spezialität!
Marco –
Lieber Herr Steffen
Danke, danke vielmals. Das ist ein schönes Kompliment – gerne leite ich das an die Produktionsmannschaft in der Acetaia weiter.
mit freundlichem Gruss
Marco Peruch
Ursula Maurer (Verifizierter Besitzer) –
An fein gehobeltem Fenchel, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer… Rund im Geschmackt, unterstreicht den Fenchel, eine herrliche Komposition! Ich liebe es!
Zeni Claudia Maria (Verifizierter Besitzer) –
Einer der besten Apfelessige, den ich kenne. Weich und doch charakterstark, süss und doch leicht sauer… eine sehr gelungene Mischung, der jeden Salat fürstlich anhimmelt, ein Gedicht!!!
Marco –
Sehr geehrte Frau Zeni, vielen Dank für das Kompliment! Die Weichheit & Aussagekraft stammt von der sorgfältigen Verarbeitung ab. Schonende Behandlung ist sehr wichtig für das Resultat.
mit freundlichem Gruss
Ihr Marco Peruch