Condi Mela – ein balsamischer Apfelessig mit Suchtpotenzial
Condi Mela Apfel Balsamico ist ein Schweizer Eigenprodukt für alle, die helle Gerichte mit Frucht, Frische und einer feinen balsamischen Note abrunden möchten. Jeder der ihn kennt beschreibt ihn als fein, fruchtig und gleichzeitig schön spritzig. Genau darin liegt seine Stärke: Er wirkt zugänglich, lebendig und sauber, ohne schwer oder aufdringlich zu werden. Condi Mela steht nicht für importierte Standardware, sondern für eine eigene Handschrift von Daniele- wunderbarer Apfel in reinster Form. Wer einen Balsamessig sucht, der im Alltag schnell eingesetzt werden kann und trotzdem Charakter zeigt, findet hier eine sehr stimmige Würze für die kalte und warme Verwendung.
Die Entstehung von Condi Mela: Handwerk & Qualität
Sensorik & Genuss
Unser Genusstipp für den Condi Mela
Sehr stimmig wirkt er in Salatdressings mit Nussöl, zu Fenchel, Sellerie oder Gurke, auf lauwarmen Karotten, zu Burrata oder als frischer Akzent über geräuchten Fisch.
Am besten kommt der balsamische Apfelessig in lauwarmen Gemüsesalaten zur Geltung. Ein Beispiel:
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Fenchel fein hobeln und mit etwas Olio di Oliva scharf anbraten, bis er leicht Farbe zieht, aber knackig bleibt.
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Auf einem flachen Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Grosszügig mit dem Condimela beträufeln – fertig!
Servieren Sie den Fenchel mit einer geräucherten Forelle und einer Scheibe „chüschtigem“ Brot – ein einfaches, gesundes und köstliches Gericht, das den Geschmack von Condimela perfekt unterstreicht.
Auch zu gebratenem Geflügel, zu hellen Saucen oder in reduzierter Form über Ofengemüse kann er spannend sein, weil seine Apfelnote feiner wirkt als ein dunkler, traubenbasierter Balsamico. Wer Gäste bewirtet, kann mit wenigen Tropfen auf Apfelschnitzen und gereiftem Käse einen sehr klaren, saisonalen Akzent setzen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Es empfiehlt sich eine kühle, lichtgeschützte Lagerung und ein sauberes Verschliessen nach dem Öffnen. Farbänderungen sind natürlich und beeinflussen die Qualität keines Falls.
Entdecke alle weiteren Condi Mela Hinweise bei Daniele Gaumenschmaus: https://daniele.shop/produkt-kategorie/condimento-bianco/
Mehr über die Apfelherkunft: https://weinbau-mosterei.ch/spezialitäten
Chregu –
Ein ABSOLUTER Hochgenuss. Danke für das Geschenk. So gewinnt man Kunden die bleiben. Gruss de Schöni-Chauffeur
ireneherzog (Verifizierter Besitzer) –
Ausgewogen in Säure und Süsse, auch “lödig“ absolut ein Genuss, mit diesem Balsamico gelingt jede Salatsauce. Meine ganze Familie ist verrückt nach diesem „goldigen“ Tropfen.
Marco –
Vielen herzlichen Dank für das Kompliment – ein purer («lödiger») Genuss das lesen zu dürfen! Einen schönen Tag und viele Grüsse
Marco Peruch
Aaron Steffen –
Eine Salatsauce ohne diese Perle ist für mich nicht mehr komplett. Super feine spezialität!
Marco –
Lieber Herr Steffen
Danke, danke vielmals. Das ist ein schönes Kompliment – gerne leite ich das an die Produktionsmannschaft in der Acetaia weiter.
mit freundlichem Gruss
Marco Peruch
Ursula Maurer (Verifizierter Besitzer) –
An fein gehobeltem Fenchel, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer… Rund im Geschmackt, unterstreicht den Fenchel, eine herrliche Komposition! Ich liebe es!
Zeni Claudia Maria (Verifizierter Besitzer) –
Einer der besten Apfelessige, den ich kenne. Weich und doch charakterstark, süss und doch leicht sauer… eine sehr gelungene Mischung, der jeden Salat fürstlich anhimmelt, ein Gedicht!!!
Marco –
Sehr geehrte Frau Zeni, vielen Dank für das Kompliment! Die Weichheit & Aussagekraft stammt von der sorgfältigen Verarbeitung ab. Schonende Behandlung ist sehr wichtig für das Resultat.
mit freundlichem Gruss
Ihr Marco Peruch