Ein Klassiker: der Trüffelrisotto. Gelingt er, ist er eine wahre Delikatesse, die an den besten Adressen der Welt serviert wird. Nun auch bei Ihnen zu Hause. Gerne empfiehlt es sich, dass dieser Risotto sehr behutsam zubereitet wird, da der Trüffel delikat ist. Hält man sich an eine sorgfältige Zubereitung, also keine Zwiebeln zusätzlich andünsten, einen sehr trockenen, schlanken Weisswein verwenden, nur wenig oder keinen Parmesan, etwas Rahm, um die Cremigkeit zu verfeinern. So wird er perfekt.