Risotto con asparagi

Beschreibung

Im Frühjahr ist es soweit. Grüne Spargel werden hier angereicht und mit einem Risotto zu einem Gericht verwoben. Es ist erstaunlich, wie intensiv die getrockneten Spargeln schmecken. Diese sind sehr elegant und haben nach 19 bis 21 Minuten einen schönen, klar definierten Biss. Mit einem Sbrinz abschmecken. Oder mit Parmesan und Olivenöl.