Weisser Balsamico Essig: Traditionell im Holzfass gereift, mit Schaffhauser Rieslingtrauben
Jung & fruchtig
Für Salate, zum Marinieren von Frischkäse-, Fisch- und Krustentiergerichten ist der Condimento bestens geeignet. Ein Blattsalat mit einer hellen Sauce aus Condimento, Olivenöl ein wenig Salz und Pfeffer mariniert: der Salat behält seine leuchtende Farbe und schmeckt hervorragend.
Der bernsteinfarbene Balsamessig wird aus Riesling Silvaner Traubenmost hergestellt. Er reift für circa ein Jahr im Eichenfass. Durch die Lagerung erhält der Condimento seine weiche und runde Fruchtnote, welche durch wunderbare Tertiäraromen unterlegt ist.
