{"id":424,"date":"2015-04-20T18:56:45","date_gmt":"2015-04-20T17:56:45","guid":{"rendered":"https:\/\/daniele.shop\/?post_type=product&p=424"},"modified":"2026-09-05T15:45:44","modified_gmt":"2026-09-05T13:45:44","slug":"aceto-balsamico-daniele-1-stella","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/daniele.shop\/it\/produkt\/aceto-balsamico-daniele-1-stern\/","title":{"rendered":"Aceto Balsamico Daniele 1 Stella | Classico | 5 anni"},"content":{"rendered":"

Aceto Balsamico Daniele 1 stella: il condimento classico per ogni giorno<\/h2>\n
L'Aceto Balsamico Daniele 1-Stern \u00e8 il nostro aceto corposo da tutti i giorni per insalate, verdure grigliate e piatti semplici a cui donare maggiore profondit\u00e0 con poche gocce. Riunisce frutta scura, acidit\u00e0 limpida e fini note di legno, senza risultare pesante o appiccicoso. \u00c8 proprio questo che lo rende cos\u00ec forte nell'uso quotidiano: condisce con precisione, rimane accessibile e si adatta dal piccolo pranzo di mezzogiorno alla cucina di famiglia.<\/div>\n

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Aceto Balsamico Daniele 1 stella con 4-5 anni di invecchiamento<\/h2>\n
La stella singola rappresenta da quattro a cinque anni di invecchiamento nelle botti di legno aperte della nostra batteria a Schaffhausen. L\u00ec l'aceto acquista tranquillit\u00e0, persistenza e quella limpida profondit\u00e0 che si nota gi\u00e0 dalla prima goccia. Lavoriamo con uve Pinot Nero invece che Trebbiano. Ci\u00f2 conferisce al nostro prodotto svizzero un approccio unico: pi\u00f9 scuro nel frutto, deciso nell'acidit\u00e0 e chiaro nell'impronta.<\/div>\n

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Quattro affinamenti ne definiscono ulteriormente il carattere. Non ne ampliano il profilo, ma lo costruiscono con precisione. Prima arriva il frutto. Poi si apre l'acidit\u00e0. Infine rimane una nota fine di legno. Non invadente a tutti i costi, ma perfettamente bilanciata per l'uso quotidiano.<\/div>\n

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Sensazioni e gusto: bacche scure, botte e freschezza persistente<\/h2>\n
In bocca questo aceto risulta piacevolmente dolce e acidulo al tempo stesso. Lo spettro gustativo ricorda i frutti di bosco scuri. A ci\u00f2 si aggiungono aromi di invecchiamento derivanti dalla botte di legno, che conferiscono struttura al tutto senza coprire il nucleo fruttato. La dolcezza rimane dinamica. L'acidit\u00e0 sostiene. Proprio per questo ne basta poco affinch\u00e9 un piatto risulti subito pi\u00f9 preciso.<\/div>\n

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Chi lo prova in purezza su un piccolo cucchiaino ne comprende immediatamente la struttura. La prima impressione \u00e8 intensa, ma non pungente. Dopodich\u00e9, una freschezza persistente si diffonde su lingua e palato. Soprattutto con pomodori, burrata o peperoni grigliati si nota come frutta e acidit\u00e0 dialoghino splendidamente. L'Aceto Balsamico Daniele 1-Stelle non risulta mai complicato. Solo armonioso.<\/div>\n

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Abbinamento: dall'insalata di pomodori al Bag-in-Box<\/h2>\n
Questo aceto \u00e8 fatto per tutti i giorni. Si abbiona a insalate di pomodori, insalate nizzarde e insalate greche. D\u00e0 vivacit\u00e0 a zucchine grigliate, peperoni al forno e patate tiepide. Anche in una semplice vinaigrette con un buon olio d'oliva, un pizzico di sale e un po' di pepe, risulta subito limpido e affidabile.<\/div>\n

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Funziona molto bene anche con la burrata con pomodorini e basilico, con la bresaola e parmigiano giovane o con le lenticchie tiepide con cipolle rosse. Il consiglio personale di Marco: qualche goccia sull'insalata di lenticchie con olio d'oliva e poco sale. Spesso non serve altro. Chi ama lavorare con i contrasti, lo abbina a componenti cremose, delicate o leggermente affumicate.<\/div>\n

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\u00c8 perfetto anche per marinare i peperoni grigliati. Il frutto esalta nettamente gli aromi di torrefazione e la dolcezza delicata. Persino una semplice insalata verde ci guadagna subito, purch\u00e9 l'acidit\u00e0 rimanga limpida e non copra tutto.<\/div>\n

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Dettagli del prodotto a colpo d'occhio<\/h2>\n
L'Aceto Balsamico Daniele 1-Stern \u00e8 disponibile come prodotto combinato in formati da 250 ml, 500 ml e 3000 ml. La bottiglia da 250 ml \u00e8 ideale per i piccoli nuclei familiari o da tenere in tavola per l'uso regolare nelle insalate. La bottiglia da 500 ml \u00e8 il classico formato famiglia. Il Bag-in-Box da 3000 ml \u00e8 adatto per i grandi consumatori, per i ricarichi e per le cucine in cui si fa un uso continuo di buon aceto. Il dosaggio rimane lo stesso per tutti i formati, poich\u00e9 questo aceto ha una struttura intensa.<\/div>\n

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Fino a 500 ml il prezzo per 100 ml \u00e8 di franchi 4.84, a partire da 500 ml \u00e8 di franchi 3.95 e a partire da 3000 ml \u00e8 di franchi 3.65. In questo modo \u00e8 facile scegliere la dimensione pi\u00f9 adatta in base all'uso e al consumo.<\/div>\n

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La ricetta si basa su succo di uva rossa e aceto di vino rosso. Contiene anidride solforosa. Il grado di acidit\u00e0 \u00e8 del 6 percento. \u00c8 un prodotto svizzero della Daniele Gaumenschmaus GmbH di Sciaffusa. Chi desidera proseguire lungo la stessa linea, trova sotto Aceto Balsamico di Daniele<\/a> ulteriori livelli di maturazione. Maggior chiarezza sulla classificazione della regione vinicola del Pinot Nero \u00e8 data da GaultMillau<\/a>.<\/div>\n

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Conservazione e durata<\/h2>\n
Richiudere bene dopo l'apertura e conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. In questo modo frutta, acidit\u00e0 e note di legno rimangono in equilibrio. Chi utilizza il Bag-in-Box fa bene a travasare il vino a porzioni in una bottiglia pi\u00f9 piccola. Un contatto minimo con l'aria gli fa bene.<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L'aceto balsamico Daniele a 1 stella matura da 4 a 5 anni a Sciaffusa e conferisce a insalate e marinate note di frutta scura e di botte.<\/p>\n

Prezzo per 100ml (fino a 500ml): Fr. 4.84
\nPrezzo per 100ml (da 500ml): Fr. 3.95
\nPrezzo per 100ml (da 3000ml): Fr. 3.65<\/p>","protected":false},"featured_media":661127,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[188,187,65],"product_tag":[122],"class_list":["post-424","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-balsamessig","product_cat-grosspackungen-per-tutti-di-piu","product_cat-aceto-balsamico-2","product_tag-daniele","desktop-align-left","tablet-align-left","mobile-align-left","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=424"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/661127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=424"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=424"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}