{"id":3184,"date":"2018-06-25T10:05:13","date_gmt":"2018-06-25T09:05:13","guid":{"rendered":"https:\/\/daniele.shop\/?post_type=product&p=3184"},"modified":"2026-09-05T14:30:51","modified_gmt":"2026-09-05T12:30:51","slug":"tartufi-a-fette","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/daniele.shop\/it\/produkt\/trueffel-in-scheiben\/","title":{"rendered":"Tartufo a fette super aromatico 80g dall'Umbria"},"content":{"rendered":"
I tartufi a fette sono una risposta pratica alla domanda su come aggiungere del buon tartufo a un piatto in modo mirato e senza grande sforzo. Nel vasetto si trova tartufo nero di Tartufi Fortunati, proveniente dall'Umbria, accuratamente conservato e pronto per l'uso in cucina calda. Proprio con prodotti come questo si evidenzia il vantaggio delle specialit\u00e0 di tartufo a lunga conservazione: non bisogna aspettare la stagione, la disponibilit\u00e0 giornaliera o quella spontanea, ma si pu\u00f2 lavorare con il tartufo quando la pasta, il risotto o un piatto a base di uova richiedono pi\u00f9 profondit\u00e0. L'azienda di famiglia Fortunati lavora il tartufo in diverse forme in Umbria da quasi cinquant'anni.<\/div>\n

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Artigianato e qualit\u00e0<\/h2>\n
I tartufi a fettine non nascono come ripiego di seconda scelta, ma da un preciso concetto artigianale. I tartufi vengono messi in conserva quando la richiesta di prodotto fresco diminuisce, ma al contempo rimangono disponibili esemplari dal profumo intenso. In questo modo \u00e8 possibile trasformare un'ottima materia prima in una forma affidabile, a lunga conservazione e facilmente dosabile in piccole quantit\u00e0. Fortunati lavora con i tartufi di cercatori locali, seleziona il prodotto e lo lavora nella propria azienda. Chi cucina con il tartufo lo sa: ci\u00f2 che conta non \u00e8 solo la rarit\u00e0, ma se alla fine profumo, consistenza e impiego funzionano davvero.<\/div>\n
Nel sud dell'Umbria, proprio questo modo di trattare la merce consegnata \u00e8 all'ordine del giorno. Le conserve come questa ne traggono vantaggio perch\u00e9 non si utilizzano avanzi, ma tartufi molto profumati vengono conservati deliberatamente in un momento di buona disponibilit\u00e0. \u00c8 proprio per questo motivo che i tartufi a fettine non sembrano una soluzione di ripiego, ma uno strumento preciso per cuochi e buongustai.<\/div>\n
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Tartufi Fortunati dal sud dell'Umbria. L\u00ec l'azienda acquista tartufi da tartufai locali, li seleziona e spedisce prodotti freschi in tutto il mondo. Ogni volta che, nonostante la richiesta pi\u00f9 tranquilla, vengono consegnati tartufi di qualit\u00e0, nascono conserve come questa. Trovi altre specialit\u00e0 adatte nella nostra Categoria di spezie<\/a>. Maggiori informazioni sul produttore Tartufi Fortunati<\/a>.<\/div>\n
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Tartufo a fette: analisi sensoriale e piacere<\/h2>\n
All'olfatto, i tartufi a fette risultano limpidi, caldi e terrosi. Non pungenti, non profumati, ma concentrati e tranquilli. Al palato portano quella scura profondit\u00e0 boschiva che si sposa particolarmente bene con burro, panna, tuorlo d'uovo, ricotta o formaggio dolce. Soprattutto nei piatti caldi, i profumi si schiudono magnificamente. Bastano spesso poche fette per trasformare un piatto semplice in un momento di raffinato piacere. Chi ama il tartufo, ma non vuole ogni volta cimentarsi con il prodotto fresco, trova qui una soluzione onesta e molto utile.<\/div>\n

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Abbinamento<\/h2>\n
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I tartufi a fette si abbinano particolarmente bene a piatti a base di uova, patate, pasta e risotto. \u00c8 molto azzeccato un piatto di tagliatelle fresche al tartufo con un velo di burro e un po' di parmigiano. Funzionano altrettanto bene una polenta cremosa, un pur\u00e8 di patate con burro dorato o delle semplici uova strapazzate su pane tostato. Chi ospita degli ospiti pu\u00f2 valorizzare con un solo barattolo di questo prodotto un piatto principale per quattro persone o un antipasto per sei-sette persone. Le fettine di tartufo conferiscono un tocco mirato anche a roast beef di vitello, petto d'anatra, ripieni o capesante. Il consiglio personale di Marco: usa i tartufi con generosit\u00e0, senza lesinare, ma festeggiando!<\/p>\n<\/div>\n

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Chi preferisce la semplicit\u00e0, lavora solo con della buona pasta, poca acqua di cottura e un cucchiaio di burro. Proprio in questo modo il carattere delle fettine di tartufo viene esaltato al meglio. Funzionano molto bene anche su un pur\u00e8 di patate caldo, se si dosa con parsimonia. Uno Chardonnay discreto o un vino bianco secco con poco legno accompagnano questo tipo di piatto in modo particolarmente armonioso.<\/div>\n<\/div>\n
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Conservazione<\/h2>\n
Dopo l'apertura non conservare il barattolo in frigorifero, ma consumarlo subito. Proprio perch\u00e9 le fette sono conservate delicatamente, non vale la pena tenerle aperte a lungo. Il tartufo \u00e8 un bene di lusso e va gustato consapevolmente.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I tartufi a fette di Tartufi Fortunati dall'Umbria portano un profumo intenso su pasta, risotto e piatti a base di uova.
\nPrezzo: CHF 31,80<\/p>","protected":false},"featured_media":662074,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[113],"product_tag":[129],"class_list":["post-3184","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-spezie-gewuerze","product_tag-tartufi-fortunati","desktop-align-left","tablet-align-left","mobile-align-left","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3184","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3184"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/662074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3184"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3184"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}