{"id":3116,"date":"2018-06-25T09:59:48","date_gmt":"2018-06-25T08:59:48","guid":{"rendered":"https:\/\/daniele.shop\/?post_type=product&p=3116"},"modified":"2026-09-09T13:57:13","modified_gmt":"2026-09-09T11:57:13","slug":"spaghetti-di-grano-duro-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/daniele.shop\/it\/produkt\/spaghetti-al-grano-duro-2\/","title":{"rendered":"Spaghetti di grano duro Echt 500g dall'Abruzzo"},"content":{"rendered":"

Spaghetti di grano duro: cos\u00ec devono essere<\/h2>\n
Gli spaghetti di grano duro sono per molti la pasta decisiva per eccellenza. Quando forma, spessore e consistenza sono giusti, trattengono sia i sughi semplici che i grandi classici in modo impeccabile. Questi spaghetti di Rustichella d'Abruzzo partono proprio da qui. Sono fatti con semola di grano duro e acqua, trafilati al bronzo e essiccati lentamente a basse temperature. Il risultato \u00e8 una pasta ruvida, dalla consistenza soda e con quella superficie porosa a cui il sugo aderisce perfettamente. Chi ne mangia un piatto capisce subito perch\u00e9 sugli spaghetti si \u00e8 cos\u00ec esigenti.<\/div>\n

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Artigianato e qualit\u00e0<\/h2>\n
Vengono prodotti a Pianella, in Abruzzo, da Rustichella d\u2019Abruzzo. Gi\u00e0 la confezione dice chiaramente di cosa si tratta: pasta di semola di grano duro, trafilata al bronzo, essiccata lentamente a basse temperature. Proprio questi tre punti fanno la differenza in cucina. Le trafile in bronzo danno consistenza alla superficie. La delicata essiccazione di 3 giorni preserva consistenza e forma. E il buon grano duro non apporta solo tenuta, ma anche sapore. Questi spaghetti non sono n\u00e9 sottili n\u00e9 spessi. Proprio questo li rende incomparabili. Rimangono ben al dente durante la cottura, si mantecano perfettamente e danno al piatto una linea precisa, invece di diventare molli o banali.<\/div>\n

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Sensorialit\u00e0 & Gusto<\/h2>\n
Da asciutte presentano un colore caldo, giallo dorato e una forma dritta e precisa. Da cotte mantengono consistenza e resistenza. Al primo morso te ne accorgi subito: n\u00e9 troppo spesse, n\u00e9 troppo sottili. Proprio nei piatti di pasta semplici questo \u00e8 fondamentale: se uno spaghetto si limita a reggere il sugo, rimane anonimo. Se lega il sugo e al contempo porta con s\u00e9 il proprio carattere, un piatto semplice diventa un insieme armonioso. A ci\u00f2 si aggiunge un pulito sapore di grano duro. \u00c8 proprio questo equilibrio a renderli cos\u00ec unici.<\/div>\n

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Anche le propriet\u00e0 di rottura parlano da sole. I buoni spaghetti si rompono in modo netto, senza sbriciolarsi e senza l'effetto vetro. Proprio questa sensazione di tensione si ritrova poi nel piatto. Gli spaghetti di grano duro mantengono la loro linea, senza risultare duri. Cedono, ma non senza lottare.<\/div>\n

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Spaghetti di grano duro in cucina<\/h2>\n
Non servono lunghe spiegazioni per capire con cosa si abbinano questi spaghetti. Carbonara e Amatriciana vengono subito in mente. Entrambe si basano sul fatto che la salsa di pasta non si limita a rivestire, ma sostiene il piatto. Funzionano altrettanto bene aglio e olio, un semplice sugo di pomodoro o un sugo con un po' di peperoncino e pecorino. Chi cucina in modo semplice trae qui un vantaggio particolare. Pochi ingredienti sono sufficienti quando la pasta stessa ha consistenza.<\/div>\n

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Il consiglio personale di Marco: per la carbonara, non buttare via gli albumi. Invece, montarli separatamente e incorporarli alla fine nelle spaghetti pronte. In questo modo il piatto diventa leggero, completo e sorprendentemente elegante, senza perdere il suo carattere rustico. Proprio questi piccoli trucchi dimostrano quanto bene questa pasta riesca a mantenere la struttura. Il tempo di cottura sulla confezione \u00e8 da 9 a 11 minuti. Chi preferisce una consistenza ben al dente fa meglio a iniziare dal limite inferiore e a lasciare mantecare gli spaghetti direttamente nella salsa negli ultimi istanti.<\/div>\n
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Dettagli prodotto<\/h2>\n
La confezione contiene 500 g e proviene dall'Italia. Vengono lavorati solo due ingredienti: semola di grano duro e acqua. Contiene glutine. Il produttore \u00e8 Rustichella d\u2019Abruzzo S.p.A. a Pianella. Conservata in un luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di calore e luce, la pasta mantiene a lungo la sua ottima qualit\u00e0. Trovi altri formati adatti nel nostro Categoria di pasta<\/a>. Maggiori informazioni sul produttore Rustichella d\u2019Abruzzo<\/a>.<\/div>\n

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Conservazione<\/h2>\n
Chiudere bene gli spaghetti di grano duro dopo l'apertura e conservarli in un luogo asciutto. In questo modo rimangono duri, puliti e mantengono la cottura. L'umidit\u00e0 \u00e8 la via pi\u00f9 veloce per rovinare la pasta.<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Spaghetti di grano duro di Rustichella d\u2019Abruzzo: trafilati al bronzo, dalla consistenza perfetta e ideali per carbonara, amatriciana e serate di pasta da chef.
\nPrezzo: Fr. 5.50<\/p>","protected":false},"featured_media":662092,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[111],"product_tag":[124],"class_list":["post-3116","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-pasta","product_tag-rustichella","desktop-align-left","tablet-align-left","mobile-align-left","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3116"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/662092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3116"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3116"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/daniele.shop\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}