{"id":3318,"date":"2018-06-26T08:05:58","date_gmt":"2018-06-26T07:05:58","guid":{"rendered":"https:\/\/daniele.shop\/?page_id=3318"},"modified":"2026-04-09T13:46:43","modified_gmt":"2026-04-09T11:46:43","slug":"speciale-e-sugo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/daniele.shop\/it\/danieles-genusswelt\/spezie-und-sugo\/","title":{"rendered":"Spezie e sugo"},"content":{"rendered":"
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Spezie, sugo, tartufo, senape, brodo, ...<\/h2>\n\n\n\n

Mamma Pomodori<\/h2>\n\n\n\n

Da oltre 100 anni la famiglia Mutti, tra Parma e Reggio Emilia, si occupa di pomodori: Dalla coltivazione alla lavorazione fino al prodotto finale - sughi e salse - tutto proviene da un'unica fonte!<\/p>\n\n\n\n

I pomodori crescono nei fertili terreni dell'Emilia-Romagna e delle zone circostanti; vengono raccolti solo quando sono maturi e vengono raccolti a mano.<\/p>\n\n\n\n

Per garantire che conservino la loro freschezza e il loro sapore pieno, vengono lavorati entro 24 ore dalla raccolta. E da Mutti questo significa una cottura lenta e delicata.<\/p>\n\n\n\n

Ci\u00f2 conferisce ai prodotti finali un sapore ottimale. Sono ricchi di sapore, hanno un bel colore e una consistenza densa. Si possono quindi gustare \u201ecos\u00ec\u201c su bruschette abbrustolite, trasformarli in sugo o utilizzarli per stufati.<\/p>\n\n\n\n

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Provate il sugo di Mutti Pomodori<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Tartufi - Tartufi Fortunati<\/h2>\n\n\n\n

Il tartufo \u00e8 percepito da molti come un prodotto stagionale invernale. Tuttavia, da quasi cinquant'anni l'azienda umbra della famiglia Fortunati offre i rari e aromatici tuberi in varie forme accuratamente lavorate durante tutto l'anno.<\/p>\n\n\n\n

Naturalmente, vengono utilizzati solo tartufi di prima qualit\u00e0 provenienti dai migliori raccoglitori d'Italia e lavorati con cura nel nostro stabilimento. Da Daniele, i tartufi Fortunati sono disponibili interi o a fette in olio, in pasta e in olio aromatizzato o sale.<\/p>\n\n\n\n

Si pu\u00f2 usare per condire zuppa di patate, polenta, risotto, pasta, arrosto di vitello glassato, petto d'anatra, ripieno e capesante con un tocco di sapore in pi\u00f9. E i buongustai possono semplicemente spalmare la pasta sul pane tostato ...<\/p>\n\n\n\n

Senape di fico - Sandro Vanini<\/h2>\n\n\n\n

Vale la pena di scoprire la senape di fichi dolce e piccante di Sandro Vanini: si sposa perfettamente con formaggi e carni secche, ma anche con piatti a base di lenticchie, stufati, raclettes e salmone affumicato.<\/p>\n\n\n\n

Pu\u00f2 essere utilizzato per marinare carni bianche come pollo, coniglio, vitello e pesce o per preparare raffinati condimenti per insalate: una volta scoperto, ne troverete sempre altri usi!<\/p>\n\n\n\n

Sandro Vanini realizza i suoi prodotti secondo le ricette originali utilizzate dal nonno Vittorio Vanini quando l'azienda fu fondata nel 1871. Anche se oggi la lavorazione viene effettuata con attrezzature moderne che soddisfano i pi\u00f9 elevati standard igienici e qualitativi, tutto parte dall'utilizzo delle migliori materie prime provenienti da fornitori selezionati e termina con l'amore e la dedizione con cui vengono realizzati i prodotti.<\/p>\n\n\n\n

Bouillons - Zuppe Dowa<\/h2>\n\n\n\n

Le bouillons Dowa non provengono dall'Italia, ma da G\u00fcttingen in Turgovia. Sono prodotti con cura da ottant'anni da una piccola azienda che utilizza le migliori materie prime \u201esecondo l'usanza dei vecchi padri\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Grazie a questa filosofia aziendale, Dowa \u00e8 riuscita a tenere testa alla grande e forte concorrenza. Anche gli chef professionisti si affidano al brodo Dowa, disponibile in tre varianti: come brodo di pollo, pu\u00f2 essere utilizzato per piatti come risotti, polenta o salse a base di panna.<\/p>\n\n\n\n

Il brodo di carne, forte e saporito, \u00e8 perfetto per accompagnare guarnizioni come i fl\u00e4dli e pu\u00f2 essere utilizzato anche per salse di pomodoro o stufati.<\/p>\n\n\n\n

Infine, c'\u00e8 anche un brodo vegetale per la cucina vegetariana e per tutti i piatti eleganti, come la trota in camicia.<\/p>\n\n\n\n

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Provate le spezie, i tartufi, il brodo, ...<\/a><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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